Kelas Bakso Ayam Premium: Resep Rahasia Kenyal, Kres & Aroma Sapi (Ekonomis)

🐔 Rahasia Bakso Ayam Rasa Sapi: Modal Irit, Untung Selangit!

Banyak orang meremehkan bakso ayam karena teksturnya yang seringkali lembek atau tidak bouncy (membal). Padahal, dengan teknik yang tepat, Anda bisa menciptakan bakso ayam yang kenyal, kres, dan beraroma sapi yang kuat.

UMKMCLASS menghadirkan panduan lengkap membuat Bakso Ayam Premium tanpa campuran daging sapi sedikitpun, namun tetap memiliki kualitas prima.

📚 Apa yang Akan Anda Pelajari di Modul Ini?

Kami tidak hanya memberikan resep, tapi juga Ilmu Teknis Pengolahan Daging yang sering disembunyikan pabrik besar:

1. Formulasi Daging & Lemak

Mengapa harus mencampur Paha (250gr) dan Dada (250gr)? Kami jelaskan rasio tepatnya untuk mendapatkan juiciness dan kepadatan serat. Ditambah penggunaan Minyak Lemak Sapi sebagai “kunci rahasia” aroma.

2. Teknik “Cold Grinding” (Giling Dingin)

Kesalahan fatal pemula adalah menggiling daging suhu ruang. Di sini Anda belajar pentingnya Es Batu dan menjaga suhu adonan agar protein tidak rusak (penyebab bakso lembek).

3. Rahasia Tekstur “Kres” (Food Additives)

Pelajari takaran presisi penggunaan bahan pengenyal food grade seperti:

• Phosmix & STTP: Untuk tekstur kenyal dan garing.

• Baking Powder: Agar bakso sedikit mengembang dan tidak padat mati.

• Tepung Liong Pit & Sagu Aren: Kombinasi pengikat terbaik.

4. Metode Resting (Istirahat Adonan)

Trik menyimpan adonan di freezer selama 1 jam sebelum cetak agar bahan pengenyal bereaksi optimal.

---

📋 Bocoran Materi Resep (Preview)

Berikut adalah sneak peek bahan-bahan premium yang akan kita bedah tuntas cara pengolahannya di dalam video:

• Protein: Ayam Fillet (Paha & Dada) + Putih Telur.

• Bumbu Aromatik: Bawang Putih & Merah Goreng, Kaldu Sapi, Lada.

• Pengenyal Profesional: STTP, Phosmix, Baking Powder (Takaran Gramasi Presisi).

> “Resep ini dirancang agar Anda bisa memproduksi bakso kualitas supermarket dengan biaya produksi rumahan.”

---

🎥 Akses Video Tutorial Lengkap

Dapatkan akses seumur hidup ke video panduan langkah demi langkah:

1. Cara memotong dan mendinginkan daging (Pre-processing).

2. Urutan memasukkan bahan ke dalam chopper (Teknik Emulsi).

3. Cara tes tekstur dan koreksi adonan.

4. Teknik pencetakan dan penyimpanan frozen.

Siap menaikkan level bisnis kuliner Anda? Daftar kelasnya sekarang dan praktekkan resep anti gagal ini!